单位全称:福州格致中学

校长: 苏芸

电话: 0591-87551793

邮箱:

地址: 福建省福州市法海路41号

您现在所在的位置:学生天地>> 学生作品



时事评说——陈仕祺

详细内容:

文章作者:twxml   更新时间:2012-11-23   查看次数:1053   


  高质量高标准,洋奶粉自有高招;

低价格低份额,国产奶何时振兴?

作者 :福州格致中学 高二12 陈仕祺

   

近日,新西兰官方解除奶粉出口禁令,允许商家通过认证后出口奶粉。此消息一出,不少家长可谓欢天喜地,“咱家的宝宝又有奶粉可以喝啦,前段时间到处找不着放心的奶粉,急死我了。”

背景介绍

新西兰畜牧业发达,奶制品出口量世界第一,其奶粉在全世界都享有极高是声誉,在国内市场更是成为掌上明珠,受到万千家长的追捧,供不应求。

9月,新西兰政府出台“奶粉限出令”,对非法出口奶粉者处以重罚。新西兰初级产业部在官方网站声明,对非法出口婴儿配方奶粉的公司和个人处以最高30万新西兰元和5万新西兰元的处罚,并酌情决定是否对其提出指控。“限出令”使新西兰奶粉的代购价格平地涨三成。在网上,一些号称新西兰直送的奶粉代购商家将奶粉价格明显调高,或者在店内直接标明“限购”、“暂停发货”等。

    都别挤,按顺序来

具体的说,新西兰官方的这一政策是要求所有新西兰的出口乳制品必须全程在RMP(risk management program)链中进行,即要求货源中间出口商、物流公司必须都必须具有RMP认证;每一批货物发出国都必须申报货物来源、中间经历的流转过程、受全程监管;要取得RMP认证,需要相关仓库甚至物流车辆满足通风、防潮、防尘、防虫等必要条件。

如此一来,新西兰官方至少达到了2个目的,一是可以保障其奶粉质量过关,且不会因为海外市场的无限扩张而出现粗制滥造的状况,可以保持新西兰奶粉的名声;二是可以规范市场秩序,通过限制数量而把持住卖方优势市场,一直呈现供不应求的状态,从而保证每笔交易都能实现利益最大化,也是保持了新西兰奶粉的高贵形象。

不少西方人都会戏称:“中国买什么什么贵,中国卖什么什么便宜。”不得不说,几乎每个第三世界国家都或多或少有这种情况,然而,中国却是最明显的。造车这个现象的原因就是中国没有所谓的市场规范秩序,大家都抢着往外卖东西,为了争夺市场,打起了价格战,自然而然导致买方渔翁得利。结合以上新西兰奶粉的例子,我们便可看出端倪,而更为明显的是美国的玉米出口制度。在早期的美国,也出现过上述类似情况,于是美国政府为了杜绝做亏本买卖,同时又要保证每个玉米农的利益,便想出了一个方法——每家都把要卖的玉米的相关信息登记在政府那里,然后由政府统一定价并分配订单向外出口。这样既保证了大家的玉米都有销路,又保证了不陷入价格争斗的怪圈。

中国作为一个发展中国家,各方面都尚未成熟,还有许多可以学习的地方。如果在中国也建立这样一个机构,用于出口稀土、稀有矿产、金属等,其利必为可观。就好比火灾逃生,通道就这么宽,大家都往上拥,谁也走不了,如果都别挤,按顺序来,反而能够顺利撤离。

    我们的问题所在

国产奶粉在国内市场上愈发失宠,民众信任度愈发下降的原因其实不仅仅是质量问题这么简单。

首当其冲的当然是质量问题的频发性和严重性,纵观洋奶粉和国产奶粉的质量问题发生频率,其实并非相差甚多(2004年 美国美赞臣奶粉因阪崎氏肠杆菌奶粉超标被判为不合格产品进行销毁,并对消费者进行赔偿。  2005年 美国雀巢“金牌成长3+奶粉”多批次被查出含碘超标,被迫进行大规模产品召回。  2006年 美国美赞臣GENTLEASE牌婴幼儿配方奶粉检查出含有金属颗粒,被紧急召回。  2007年 日本明治FU高蛋白较大婴儿配方奶粉,锌含量不符合标准。  2008年 因密封不善而导致罐中奶粉被氧化,美国雅培召回两批特殊配方婴儿奶粉。  2009年2月,味全幼儿成长配方奶粉和味全较大婴儿配方奶粉,被检验出含有致病菌阪崎氏肠杆菌。  2010年9月,雅培公司生产的奶粉受到甲虫污染。),从数据上看,洋奶粉的问题频率还更高一些,但不难发现的是,上述数据是世界不同品牌奶粉的总和,分开来看,他们的奶粉问题率确实是远低于我们的。

更重要的是,洋奶粉所出的问题的严重性和国产奶粉比起来简直是小巫见大巫,那些不忍猝读的事实,我本人还是不去列举了,相信各位也有所耳闻。

还需注意的是,洋奶粉的问题大多是还未造成恶劣影响之前便被查出的,而国产奶粉问题几乎都是造成了极为严重的后果之后才逐渐浮出水面的;换句话说,他们是在主动检查自己的产品,力求做到最好,而我们则更多处于得过且过,没出事就算的状态。 

举个例子,还记得2008年,丰田汽车的刹车片被自己公司检查出了点问题——在温度低于-9C°时可能出现失灵的状况,丰田公司选择了大面积无条件召回涉及车辆,无偿更换。当时就有人采访丰田章男,这样的行为看上去好像吃力不讨好,也许这个刹车的问题只会极个别的零星出现,你要是不说,根本没人会想到。丰田章男毅然回答,这关乎我们对待错误的态度,绝不能因为发生的概率低而不顾客户的生命。丰田公司这样的做法确实给自己制造了一定的经济压力,但更多的是为自己赢得了无价的信任。

返回主题,国产奶粉在遇到问题后的处理显得十分懒散,能推就推的样子逐步蚕食着人们的信任,商家失去了顾客的信任,衰败就是迟早是事了,尤其是食品商,谁愿意拿生命开玩笑呢?

再有,就是体系的问题了,由于这个问题极为复杂,我在此只作简单的介绍。这个问题中,最明显的问题就是中国的乳制品标准朝令夕改,而且看起来越改越倒退。事实上关于乳业标准“倒退”的争论已非第一次。早在2007年,《液体乳(液体奶)》以及《酸牛乳(酸牛奶)》新标准征求意见稿一发布,就在乳企中引发“乳业新标越改越倒退”的质疑。原因是上述两新标准将替代原有的《巴氏杀菌乳》和《灭菌乳》两个国家标准,然而其中却取消了硝酸盐和亚硝酸盐两项卫生指标。对此当时不少都感到不可思议连咸菜都严格限制硝酸盐和亚硝酸盐的量,为什么牛奶这种日常摄入量那么大的食品却毫无限制?自从2004年乳业发布“禁鲜令”之后,几乎每一次乳业新标准的酝酿和发布都引发过争议。由于引发高度争议而三度难产的乳业禁鲜令虽然在2008年被正式取消,但其背后牵涉到的巴氏奶和常温奶之争却从未停止。其实,去年实施的奶业国标类似禁鲜令的翻版。新国标过于偏向常温奶,已经导致巴氏杀菌鲜奶在我国液态奶中所占份额连20%都不到。而巴氏奶在国外是主流,北欧国家消费巴氏奶达99.5%。

面对炮轰和质疑,参与修改牛奶标准的内蒙古奶协秘书长解释称,目前中国乳品行业处于初级阶段,国情决定中国乳品无法达到较高水平,因此降低相关标准有利于行业发展;否则按照较高标准,生乳的合格率大幅度下降,七成的中国奶农将只好无奈杀掉自己的奶牛,奶源供应将更紧张,优质奶源将更少。其言下之意,全国奶农是降低标准的得益者。

对此,我不得不说,这样的解释还不如没有。蛋白质含量关乎营养,菌落总数则攸关质量,但是蛋白质含量和菌落数量不是什么高科技含量的东西。即使是散户,只要舍得给牛喂精饲料和优质牧草,不用三五天牛奶中的蛋白质含量就会提高。此外,牛奶在刚离开乳房的一瞬间,其菌落总数其实非常低,每毫升不过3000~5000个,最多也不过1万到2万个,而之后能达到200万个,主要是进入加工环节这一时间段造成的。在牛奶被挤出送到收奶站之前,奶农可以用冰块包住盛牛奶的容器,这土办法不难做到,效果也很好。所以减少菌落总数不是奶农做不到,而是乳品加工企业的问题这种行为,无疑是拿奶农当替罪羊,拿国情当挡箭牌的无理取闹。

同时,更是有人抛出的“伊利、蒙牛等大企业绑架标准”的言论,有关上诉企业都以炒作为由表示不回应。而曾参与乳业国标制订的西部乳业发展协作会执行副会长曾向媒体证实,乳业国标最早做初稿时,蒙牛制订巴氏奶标准,伊利制订超高灭菌奶标准,光明制订的是酸奶标准,“这对国家标准的影响肯定是存在的”。浙江大学公共管理学院副教授苏振华评论指出,类似的利益集团左右公共政策的现象,并不鲜见,在石油、电力、电信等行业广泛地存在。企业有没有绑架标准,我暂时不得而知。但可以肯定的是,这类国家标准,完全没有消费者的声音,我们只能百分百被动地接受。现在连水费涨价的士涨价都会召开听证会,邀请市民作为听证代表反映意见。像牛奶这样关乎生命安全的食品的标准制定,反而不能让消费者参与

透过调查,中国乳制品工业协会和中国奶业协会两派之间的明争暗斗再一次现出端倪,既然同属中国乳品行业,为何两家协会却屡屡针锋相对?上述两个行业协会分属不同主管部门,中国乳制品工业协会的上级主管是原轻工部,而中国奶业协会由原中国乳业协会与原中国奶牛协会合并而成,在业务上属农业部主管。长期以来,由两大协会统领的两大乳业势力之间分歧严重。形成了“城市型乳业”和“基地型乳业”(代表企业伊利、蒙牛等)两大派系的分庭抗礼。此前,双方曾经围绕“禁鲜令”暗战多时,乳制品工业协会代表的是主张禁鲜的一派,而中国奶业协会则是反对的一派。之所以几乎每次乳业标准出台都会引发争议,也是因为两个协会之间的博弈。也许多种力量和利益的博弈,正是近十年来国产乳业频频出事的重要原因

综上所述,短期流失的市场对于本地奶业来说还不算致命打击,消费者日渐流失的信任和信心,才是国内乳业面临的巨大挑战。处于弱势的消费者虽然无法左右不同乳业阵营之间的争斗,却可以用脚投票。因此,要修补消费者对国产乳制品的信任,并非简单地说一句“没有必要从海外买奶粉”就能做到的,而是需要行业以一种诚恳的、开放的姿态面对消费者,并自觉请求消费者监督。 

    结语

    奶粉奶粉质量重千钧。假金需用真金镀,哪有真金去镀金。受了一朝毒蛇咬自然十年怕井绳人不负我我不负人病来如山倒,病去如抽针。禽鸟知仁义,何况世间人。商人顾客,天地昏晨。有心自服人,无情。莫怪民刁,只怨自身。红粉佳人不老,风流才子永青春。一迷茫千古恨,再回头又何人? 



相关新闻

信息总数:4093条 今日信息:0条 本月信息:5条
版权所有◎copyright 2003-2008 福州格致中学 闽ICP备16027016号
福建省福州市法海路41号 | 电话:0591-87551793 |  留言:fjsfzgzzx@163.com